冷库运营资质监督管理办法（最新版）

第一条（目的依据）

为规范冷库运营资质管理，保障冷藏冷冻食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国安全生产法》《GB/T30134-2025 冷库管理规范》等法律法规及标准，制定本办法。

第二条（适用范围）

适用于中华人民共和国境内冷库的规划、建设、运营、改造及拆除全过程的资质监督管理，包括但不限于食品冷库、物流冷库及特种设备冷库。

第三条（管理原则）

实行“属地管理、分级负责、动态核查”原则，建立冷库运营资质备案、年度审查、黑名单公示制度。

第二章 资质分类与要求

第四条（基础资质）

冷库运营方须具备以下证照：

1.营业执照：经营范围明确包含冷藏冷冻仓储服务；

2.食品经营许可证（食品冷库）：符合《食品经营许可审查通则》要求；

3.特种设备使用登记证（涉氨/压力容器冷库）；

4.消防验收合格证明：保温材料需符合《GB55037-2022 建筑防火通用规范》。

第五条（人员资质）

1. 管理人员需通过冷库安全管理培训；

2. 制冷设备操作、电气焊等特种作业人员须持证上岗；

3. 食品冷库需配备专职食品安全管理员。

第六条（委托贮存资质）

接受食品贮存委托的冷库，需查验并留存委托方食品生产经营许可证、统一社会信用代码等文件，建立电子追溯档案。

第三章 监督与检查

第七条（备案管理）

冷库运营方应在取得营业执照后30日内向属地市场监管部门备案，提交资质文件、管理制度及应急预案。

第八条（动态核查）

1.年度审查：重点核查资质有效性、温控记录、设备维保档案及应急演练记录；

2.飞行检查：对高风险冷库（如涉氨、进口食品贮存）开展不定期抽查。

第九条（信息化监管）

冷库需接入省级冷链食品追溯平台，实时上传温湿度数据、货物进出库信息，保存期限不少于食品保质期满后6个月。

第四章 罚则与责任

第十条（违规处理）

对以下行为处以警告、罚款或吊销资质：

1. 无证运营或超范围经营；

2. 篡改温控数据或虚假记录；

3. 违规使用易燃保温材料或未办理动火审批。

第十一条（连带责任）

冷链市场开办者未履行入场资质审查义务的，承担相应法律责任。

第五章 附则

第十二条（实施时间）

本办法自2025年11月1日起施行，原相关规定与本办法冲突的以本办法为准。